Godfrey urodził się 22 sierpnia 2000 roku w centralnie położonym nigeryjskim mieście Dżos. Do końca 2018 roku występował w młodzieżowych zespołach na terenie Nigerii. W styczniu 2019 roku zainteresował się nim białoruski zespół Isłacz Mińskij Rajon. Godfrey trafił tam na zasadzie wypożyczenia. Jego bilans z tego okresu to 5 goli i 4 asysty w 24 meczach. Dobra gra młodego obrońcy zadecydowała o tym, że w kolejnym sezonie został wykupiony ze swojej nigeryjskiej drużyny. W ostatnim sezonie na Białorusi rozegrał 27 spotkań, w których strzelił 2 bramki oraz zanotował 3 asysty.
Godfrey Bitok Stephen, który podpisał z Jagiellonią czteroletni kontakt, będzie grał z numerem 12 na koszulce w żółto-czerwonych barwach.


Godfrey witamy w Białymstoku i życzymy samych sukcesów.